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Sarah & Ben

Légumes d'été: cuisine & conservation

Quelques idées de cuisines & de conservations des légumes d'été !


Petit geste pour l'environnement (et grand geste pour vos maraîchers & maraîchères! 😅) 👉 faites vos réserves pour l'hiver ! 🐜 De bons moments en famille en perspective ! 😉 Et quelle joie, de pouvoir se délecter de bonnes tomates toute l'année sans culpabiliser ! 🌞

Puis ça tombe bien, c'est le moment des PROMO sur les tomates et les tomates cerises !


Alors voici quelques idées !


STÉRILISATION ou CONGÉLATION :
  • TOMATES : en ketchup, coulis, sauces, ratatouille (avec les copines les grandes courgettes, les poivrons et les aubergines), farcies, etc

  • AUBERGINES : en caviar, ratatouille, riste (recette ici) à utiliser quand on veut pour un repas rapide fait maison :)

  • TOMATES CERISES : Les tomates cerises peuvent être stérilisées accompagnées d'ail et d'herbes diverses, du plus bel effet à l'apéritif en hiver ! (Recette ici) ou compotées pour fond de tarte ou pour accompagner pâtes ou riz :)

CONGÉLATION :
  • POIVRONS & AROMATIQUES : se congèlent très bien crus, prêt à l'emploi pour des prochaines idées !

  • Sans oublier les TOMATES, COURGETTES, AUBERGINES et POIVRONS farcis très appréciables quand on n'a pas envie de cuisiner !


LACTOFERMENTATION :
  • CONCOMBRES & BETTERAVES : Les concombres peuvent être préparés en saumure, comme les cornichons,à déguster en salade, à l'apéritif ou autre :)


Où trouver nos légumes ?



À très vite !


Sarah et Benjamin

🌿 GAEC La Ferme Magnyfestante Retrouvez-nous à la ferme : 🌍 2 le Châtaignier Carabin, 36 400 LE MAGNY (5km de La Châtre) ☎️ 06.20.08.28.40








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