L'hiver arrive ! Même si cette année, on est en droit de se demander s'il est-il déjà parti ?!
Bref, les températures diminuent, le soleil se cache de plus en plus tôt et les légumes d'été commencent à fatiguer de lutter contre les maladies qui les assaillent depuis plusieurs mois déjà !
Il est donc grand temps de se mettre aux conserves si on veut se réchauffer le cœur cet hiver en dégustant nos délicieux légumes d'été !
Les tomates abîmées attendent d'être préparées en coulis ou en ratatouille avec les copines les grandes courgettes et les poivrons, aubergines un peu rabougri.es !
Les aubergines peuvent être également préparées en riste et stérilisées, à utiliser quand on veut pour un repas rapide fait maison :)
Les tomates cerises peuvent être stérilisées accompagnées d'ail et d'herbes diverses, du plus bel effet à l'apéritif en hiver !
Les concombres peuvent être préparés en saumure, comme les cornichons,à déguster en salade, à l'apéritif ou autre :)
Les poivrons et le persil se congèlent très bien crus, prêt à l'emploi pour des prochaines idées ! Sans oublier les tomates, courgettes, aubergines et poivrons farci.es très appréciables quand on n'a pas envie de cuisiner !
Le saviez-vous ? Comparativement à une tomate de saison produite chez votre producteur.trice local.e, une tomate importée = 4 fois plus de Gaz à Effet de Serre, une tomate produite en France mais hors saison = 8 fois plus de Gaz à Effet de Serre.
Alors, et si on faisait un geste pour l'environnement (et l'agriculture locale !) :) :) Préparons nos bocaux pour avoir des bons petits légumes hors saison sans endommager notre belle planète :)
Si vous voulez d'autres recettes, on en a plein la tête, n'hésitez pas à nous poser la question au marché ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Sarah et Benjamin
GAEC La Ferme Magnyfestante
Ouvert tous les vendredis de 16h à 19h et les samedis de 9h à 12h
Retrait des commandes en ligne les mercredis de 17h à 20h, les vendredis de 16h à 19h et les samedis de 9h à 12h.
Retrouvez-nous à la ferme : 2 le Châtaignier Carabin, 36 400 LE MAGNY (5km de La Châtre)
Ou par téléphone : 06.20.08.28.40
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